中秋鳳梨酥 強打創意牌

   　中秋佳節將近，有小金磚美名的鳳梨酥買氣也攀向最高峰。業者表示，今年鳳梨酥取代月餅成為中秋伴手禮的趨勢明顯，整體業績提升2至3成。

   拋開傳統束縛，鳳梨酥不論餅皮、內餡創意愈來愈多元，融合在地農產特色，不僅口味豐富，也更符合健康概念。在台北市鳳梨酥文化節中，以台灣米取代面粉餅皮，或是以台灣紫米、糯米入餡的鳳梨酥，贏得眾多掌聲；另外像是白河蓮蓉、日月潭紅茶，都成了鳳梨酥的創新食材。

　　訂購便利、宅配到府www.ricians.tw的網購，在中秋節檔期業績更是爆量成長，除了鳳梨酥之外，包括太陽餅、椰奶酥等也是中秋送禮的熱門新選擇。業者提醒，中秋節前夕訂單擁塞，最好提前7天以上下單。

　　udn買東西推出每天限量5組的純手工紅茶鳳梨酥，以台茶18號-紅玉搭配香甜菠蘿，飄散濃鬱茶香；米師傅100%純米鳳梨酥是建國百年新品，米制酥皮與台灣土菠蘿，交迭出豐潤滋味；同樣運用米制餅皮的蓮圃園蓮蓉鳳梨酥，將菠蘿內餡混入白河蓮蓉，香松可口。

　　鳳梨酥大小適中，少了過於甜膩、分食不便的麻煩，是取代傳統月餅的主因，食用時可搭配與糕餅類相當契合的紅茶，享受多層次的口感。