大潤發網上商城獨家預售台灣鳳梨酥首選品牌

   3月19日初春的早上，飛牛網在位於洛克外灘源的微熱山丘，正式宣布獲得微熱山丘中國網絡獨家預售正式授權。是台灣鳳梨酥第一品牌，是由產自台灣八卦山上烈日下熟成的土鳳梨，經過當地媽媽們親手削切，耐心熬煮，將山丘的陽光封存成天然美味的鳳梨餡，是一個做了將近五十年糕餅的老師傅反璞歸真之作，成為台灣最知名的微熱山丘鳳梨酥。口味甜中稍酸，每一口咬下去都是實在的鳳梨果肉，真實風味、完全不經調整。

   　去年10月正式進入中國市場，為保證其品質與體驗不受商業幹擾。只是在外灘設立一家體驗式門市，銷售渠道以自營模式為主，並未與其它銷售渠道進行正式合作。作為台灣在大陸的知名企業大潤發，其網上商城飛牛網在台灣商品的選采上，有著更多的優勢，對台灣本土文化與特色更理解，www.ricians.tw深知台灣最好商品，同時也了解大陸市場消費習慣。

　　而微熱山丘鳳梨酥作為台灣家喻戶曉的健康美食與伴手禮首選，隨著到台灣旅遊的大陸遊客越來越多，而微熱山丘鳳梨酥在口味、食材、工藝、包裝上都堪稱臻品，一直以來是飛牛網最希望引進的商品，早就納入飛牛網的商品重點項目計劃。

　　在與微熱山丘合作洽談中，飛牛網非常注重顧客體驗的人情味，與微熱山丘自然真實的精神非常吻合。因此成就了飛牛網獲得微熱山丘中國網絡獨家預售權。

 

鳳梨酥的烹飪技巧

   1、制作鳳梨餡的時候，需要把冬瓜先脫水再剁成蓉。因為鳳梨餡裏的冬瓜主要作用是提供瓜肉纖維，擠掉冬瓜裏的水分，可以避免冬瓜的味道混入到餡裏，影響餡的味道，只留下冬瓜肉纖維讓我們利用，就可以了。

   2、無論是冬瓜還是菠蘿，采用的都是剁成蓉的方式，而不建議用食品料理機直接打成泥。雖然剁成蓉比較麻煩一點，但這樣不會破壞瓜果裏的纖維，使餡的口感更好。

   3、包鳳梨酥，雖然看上去www.ricians.tw簡單，但實際是難度比較大的一個步驟。首先鳳梨餡比較粘軟，其次酥皮面團也較軟易裂，因此包的時候不易控制。注重手法慢慢包裹，反複多練習，才會熟能生巧。一開始如果覺得皮和餡2:3的比例很難包，可以先改成皮和餡1:1或3:2的比例來包，會好包不少。但熟練以後，一定要改回2:3哦，因為，只有“薄皮大餡”的鳳梨酥，才會真正的誘人可口哈。

   4、剛做好的鳳梨酥，皮和餡的味道沒有完全融合在一起，所以不用馬上就吃。密封保存4個小時以後，鳳梨餡裏的水分和糖分會慢慢向皮裏滲透，到時候再品嘗，口感更佳哦。

 

超商中秋預購 鳳梨酥、冰餅大增

   看好景氣回春，超商業者提早推出中秋預購活動，品項不再只注重傳統月餅，鳳梨酥及冰餅比重大幅拉升。

　　今年7-ELEVEn的中秋預購自即日起到9月2日，以仲夏美味及百年好味為訴求，第一波仲夏美味商品，包括吳寶春技術指導的德國布丁。中秋月餅，以百年好味為主軸，店家包括犁記餅店、林金生香及台中一福堂。此外，鳳梨酥也與台中犁記、林金生餅店、太陽堂等老店合作。
www.ricians.tw
　　全家便利商店中秋預購即日起到至9月5日，特別導入在香港連續12年獲得銷量冠軍的香港美心月餅，另有台中金典酒店的廣式月餅，鳳梨酥則推出紅豆食府土鳳梨酥禮盒。

　　萊爾富超商中秋預購即日起到9月6日，囊括迪化街名店李亭香香菇綠豆椪、熱銷名店鐵金剛關廟鳳梨酥及鼎泰豐蘇式月餅，價格主力為300到500元；另增加高價位尊榮禮盒，主打禮坊璀璨琉月禮盒，有廣式黑松露珍菇等月餅，禮盒內更有琉璃作品。

　　今夏高溫，冰餅也成為中秋預購的焦點之一，7-ELEVEn除推出旗山香蕉潤餅冰卷禮盒，還增加酷聖石繽紛花漾、冰淇淋月餅禮盒；全家則與哈根達斯及元祖合作，開發冰月餅；萊爾富則推多那之的北海道半熟奶酪。

農田裏產出了“金磚”

   說到大陸遊客最喜歡買的台灣特產，當數鳳梨酥。這是一種以鳳梨（大陸叫菠蘿）和冬瓜為主要餡料的糕點，個頭方正像磚塊，又因產值連年成倍增長，被台灣人稱為了“金磚”，成為台灣精致糕餅的象征。

    馬英九還在當台北市長時，就喜歡舉鳳梨酥來說政績。當時鳳梨酥是台灣農產品出口的主力軍之一，掙回大把外彙。馬英九就任台灣地區領導人後，開放兩岸直航和陸客觀光，大大方便了陸客前往消費，鳳梨酥搶盡風頭，年產值從幾年前的二三十億元，飆漲到現在的二三百億元。

    佳德、維格、犁記、新東陽等品牌，對許www.ricians.tw多陸客來說已經耳熟能詳了。在台北的一家犁記門市店，節假日購買者經常排成數十米長龍，往往一等就是幾小時。維格今年初在北京首開大陸直營店，為了降低成本，還在廣西設立了食品加工廠。

    鳳梨酥銷量大增，直接帶動了台灣農民種植鳳梨的積極性，南投、嘉義等農業縣市一些長期種植茶葉的農民，現在也改種了鳳梨。近年來，台灣的香瓜酥、蜜李酥、酸梅酥等各種果酥，以及太陽餅等其它深加工農產品，也沾了鳳梨酥的光，銷量隨之大增。

    鳳梨閩南語發音“旺來”，果如其然，給台灣農民帶來了旺旺財源。

中秋鳳梨酥 強打創意牌

   　中秋佳節將近，有小金磚美名的鳳梨酥買氣也攀向最高峰。業者表示，今年鳳梨酥取代月餅成為中秋伴手禮的趨勢明顯，整體業績提升2至3成。

   拋開傳統束縛，鳳梨酥不論餅皮、內餡創意愈來愈多元，融合在地農產特色，不僅口味豐富，也更符合健康概念。在台北市鳳梨酥文化節中，以台灣米取代面粉餅皮，或是以台灣紫米、糯米入餡的鳳梨酥，贏得眾多掌聲；另外像是白河蓮蓉、日月潭紅茶，都成了鳳梨酥的創新食材。

　　訂購便利、宅配到府www.ricians.tw的網購，在中秋節檔期業績更是爆量成長，除了鳳梨酥之外，包括太陽餅、椰奶酥等也是中秋送禮的熱門新選擇。業者提醒，中秋節前夕訂單擁塞，最好提前7天以上下單。

　　udn買東西推出每天限量5組的純手工紅茶鳳梨酥，以台茶18號-紅玉搭配香甜菠蘿，飄散濃鬱茶香；米師傅100%純米鳳梨酥是建國百年新品，米制酥皮與台灣土菠蘿，交迭出豐潤滋味；同樣運用米制餅皮的蓮圃園蓮蓉鳳梨酥，將菠蘿內餡混入白河蓮蓉，香松可口。

　　鳳梨酥大小適中，少了過於甜膩、分食不便的麻煩，是取代傳統月餅的主因，食用時可搭配與糕餅類相當契合的紅茶，享受多層次的口感。

鳳梨酥的烹飪技巧

   1、制作鳳梨餡的時候，需要把冬瓜先脫水再剁成蓉。因為鳳梨餡裏的冬瓜主要作用是提供瓜肉纖維，擠掉冬瓜裏的水分，可以避免冬瓜的味道混入到餡裏，影響餡的味道，只留下冬瓜肉纖維讓我們利用，就可以了。

　　2、無論是冬瓜還是菠蘿，采用的都是剁成蓉的方式，而不建議用食品料理機直接打成泥。雖然剁成蓉比較麻煩一點，但這樣不會破壞瓜果裏的纖維，使餡的口感更好。

　　3、包鳳梨酥，雖然看上去簡單，但實際是難度比較大的一個步驟。首先鳳梨餡比較粘軟，其次酥皮面團www.ricians.tw 也較軟易裂，因此包的時候不易控制。注重手法慢慢包裹，反複多練習，才會熟能生巧。一開始如果覺得皮和餡2:3的比例很難包，可以先改成皮和餡1:1或3:2的比例來包，會好包不少。但熟練以後，一定要改回2:3哦，因為，只有“薄皮大餡”的鳳梨酥，才會真正的誘人可口哈。
　　4、剛做好的鳳梨酥，皮和餡的味道沒有完全融合在一起，所以不用馬上就吃。密封保存4個小時以後，鳳梨餡裏的水分和糖分會慢慢向皮裏滲透，到時候再品嘗，口感更佳哦。

鳳梨酥經濟

   上周有上海朋友來台北玩，臨走時要買鳳梨酥，於是陪他們到民生社區的“微熱山丘”，順便走一走許多文藝電影拍過的台北富錦街。這已經不是我第一次當地陪，輕車熟路。“微熱山丘”鳳梨酥在上海名聲很大，我許多上海朋友都指明要吃這一家。台灣作家蔣曉雲也是“微熱山丘”的超級粉絲，我去她台北的家裏玩，下午茶點就是鳳梨酥。她說自己嗜甜如命，此刻是把她最舍不得吃的東西拿來同我們分享，讓下午茶顯得格外珍貴。

   2014年，“微熱山丘”更是將事業拓展到日本表參道，南青山分店找來日本知名建築大師隈研吾打造外觀像鳥巢式的木造建築，十分吸睛。台灣對此非常重視，新聞播了又播，許多人發表評論，為什麼一顆鳳梨酥，有人賣10元，有人賣40元，而到了日本，一顆鳳www.ricians.tw梨酥可以賣到100元依然大排長龍。鳳梨酥背後似乎凝聚著太多台灣思考與探索，也彰顯了台灣態度與野心。

      我們去的那天，適逢“微熱山丘”漲價前最後一天，顧客絡繹不絕。“微熱山丘”此次的調漲行動，幅度高達20%，小小一塊從35元台幣漲到42元（約合人民幣9元），價格不菲。雖然“微熱山丘”在上海早有分店，可到台北自由行的旅客，還是會特地到那裏朝聖。

其實要去到“微熱山丘”店面並不方便，沒有捷運直達。民生社區是台北著名社區，本來就以綠樹、咖啡館、烘焙等文藝氣息濃厚的風格聞名，但只有公車可以進出。所有到店裏消費的顧客，都會得到免費贈送的一塊鳳梨酥和一杯台灣茶，茶可以續杯。包括台北民生公園、南頭八卦山、上海外灘、日本表參道、新加坡萊佛士酒店等都是如此，已經形成“微熱山丘”獨特的消費文化，積累了相當的人氣。

有趣的是，當我們享用完“微熱山丘”免費下午茶出門時，有一位計程車司機向我們友好地招手。朋友提著大包小包不便，於是就順便上了他的車。一路上，他都在跟我們誇耀自己的生意經。說兒子女兒大學畢業都沒有他高中畢業賺的錢多，“我兒子常常問我，爸爸為什麼你攢錢那麼容易。”司機大叔說他每月輕輕松松賺入五六萬新台幣，好的時候甚至可以破十，聽得我們嘖嘖稱奇。我問他為什麼生意那麼好，有沒有什麼特別的駐點，是機場還是酒店，他說“沒有啊，我就在‘微熱山丘’和‘佳德’門口。送你們之前是兩位香港遊客，再前面是兩個日本人”。

司機口中的“佳德”，是台北另一家鳳梨酥名店。我不止一次看到過捷運中有觀光客提著數十盒佳德鳳梨酥，等待同伴去買車票。“佳德”是老店，此前曾以蔓越莓鳳梨酥一炮而紅，香港人特別喜歡他們家的口味，如今的“佳德”成為了大排長龍的標志性名店。其實在我看來，“佳德”最棒的就是有非常方便的配送服務。在台北購買，可以直送大陸。日前官網還發出公告：“大陸海關自2014年4月起嚴格查驗，配送大陸的時程將比一般時程多3-4天，還請您耐心等待。”可能因為好不容易排上隊，買了糕點總想路上就可以吃一吃，所以大多數人還是選擇自提。這就惠及了我們遇到的計程車司機。

台灣人很早就意識到了這樣的現象，幾年以前就提出“鳳梨酥經濟”的術語。鳳梨酥、高山茶、牛軋糖、太陽餅作為服務觀光客的主打產品，如今越來越成為台灣觀光經濟的重要組成部分，“微熱山丘”在不到五年的時間裏，完成了從南投到東京的擴張，《蘋果日報》曾以“鳳梨酥，是台灣的經濟奇跡”加以報道。

台凤梨酥名店“佳德”年营业额达7亿 被爆在亏钱

    台知名糕饼店佳德的凤梨酥扬名海内外，店门口时常可见排队人潮，在这样的氛围下，总有佳德靠凤梨酥“大赚”的说法。但根据“监察院”公报，佳德因营业亏损还捐政治献金，遭到裁罚20万元(新台币，下同)。

   对此，不少客人都相当讶异，直呼不敢相信。而好几年没休息的佳德，或许是馊水油风暴延烧下，罕见地在中秋节后公休。

   中秋节前夕，佳德饼店满是排队人潮，消费者为了买盒凤梨酥应景，排1个多小www.ricians.tw时都甘愿。根据统计，佳德一年卖出的凤梨酥高达8000多万个，年营业额达7亿，但没想到佳德竟然在亏钱。

   13年前纳莉台风重创台北，当时佳德旧店面设备付之一炬，这几年赚的都拿去补当年赔的。

   至于消息会传开，是因为“监察院”公报里提及，佳德因营业亏损，还在2011年捐政治献金10万元给当时选“立委”的费鸿泰，根据政治献金法，有累积亏损就不能捐政治献金，违者罚2倍，佳德因此遭罚20万元。

   一位民众表示，“不相信，每次都排很久、很长，每次买都要排队，我不相信，他们内部情形我们外人不了解，但光看……怎么可能？”一天到晚都看到有人在排队，“亏损”两字套在佳德上，不管是客人还是邻居都不信。

江宜桦吃太阳饼挺台湾食品业 盼民众恢复信心

   台“行政院长”江宜桦昨日以吃太阳饼的实际行动，支持台湾食品业者。他说，台“卫福部”表示问题食品下架执行状况佳，架上食品都安全，民众勿扩大恐慌。

台“立法院”第8届第6会期昨日开议，“朝野”总质询聚焦食品安全问题。国民党“立法委员”卢秀燕质询时，替这次受劣油风暴波及的台中太阳饼业者抱不平，并邀请江宜桦一起吃太阳饼，力挺业者，但江宜桦考虑质询中不便吃东西而婉拒。

   总质询一直持续到晚间，会间休息时，江宜桦到议场后门外www.ricians.tw受访。他表示，他跟卢秀燕一样很关心这波食安事件中会不会有无辜产业受牵累；如今不在议场里，他愿用行动表示对太阳饼及所有产业的支持。

   江宜桦表示，不肖业者应得到惩处，但还有广大食品业者跟无辜民众，一定要支持台湾产业。只要台“卫生福利部”知道哪些产品受影响，公布后24小时内一定要下架。“卫福部长”邱文达一再告诉他下架情况执行得很好，“现在在架上的东西都是安全的”。民众千万不要把恐慌扩大，反而会造成更大不必要的疑虑。

   卢秀燕说，希望透过行动恢复台湾民众对食品的信心，并给食品业者加油打气，“绝大部分的食品是安全的”。

   卢秀燕随即与江宜桦、国民党“立委”邱文彦一起大口吃太阳饼，江宜桦并请一旁的一起享用.

新竹大陆配偶学做凤梨酥 “烤出”人生第二春

   从大陆嫁到台湾的严金仙，参加台湾失业者职业训练，努力学做凤梨酥。她笑说每次回老家，乡亲就拜托她带一箱箱来自台湾的凤梨酥，如今她学得好功夫，也能做给家乡乡亲们品尝。

   由新竹市小区妇女关怀协会协助办理的失业者职业训练，由新竹市厨师业职业工www.ricians.tw会理事长郑富贵担任教学老师，他不藏私的教学生厨艺技巧，分享餐厅的经营理念。

   新竹市小区妇女关怀协会总干事、市议员萧志洁指出，参加职业训练的年纪多为中年人，透过考证照、学一技之长。不过，真正能坚持下去的，在于有无积极的态度，因此鼓励勇敢去闯。

   萧志洁说，符合失业相关资格者，参加课程期间能请领生活津贴，无须担忧暂无经济收入的问题。

台北金磚傳奇 鳳梨酥文化節出奇制勝

   誰說鳳梨酥只能做成小方塊？為了幫第9屆台北鳳梨酥文化節暖場，台北市政府觀光傳播局3日上午特別舉行會，找來各家廠商預先展覽造型特殊的鳳梨酥，讓大家開開眼界，包括小雞造型的、憤怒鳥大頭的、袖珍鳳梨外形的，各個賞心悅目且鳳梨香味四溢，令人垂涎。

　　台北鳳梨酥文化節11日至13日在世貿三館開展，屆時將有年www.ricians.tw度鳳梨酥爭霸賽，還有烘焙美食店家DIY，今年還首度舉辦牛軋糖競賽；而每天前1千名進場的民眾，還可免費獲得鳳梨酥一顆。

　　為了幫這場美食盛宴暖身，觀傳局特地找來廠商在市政府一樓大廳召開會，提前秀出特色鳳梨酥，讓www.ricians.tw大家一飽眼福，只見路過市府洽公的民眾，爭相到各個攤位試吃、觀賞，現場鳳梨酥的香味四溢，令人忍不住想食指大動。

　　觀傳局局長孫廷龍表示，觀傳局連續協助台北市糕餅商業同業公會舉辦鳳梨酥文化節，除成功推廣鳳梨酥成為國際觀光客必買的伴手禮以外，也讓鳳梨酥成為北市的重要觀光“名片”，而傳統方正造型的鳳梨酥，更創造“台北金磚”的傳奇。

　　台北市糕餅商業同業公會理事長吳官德表示，鳳梨酥已經成為最能代表台北市幸福滋味與美好記憶，今年特地加入牛軋糖產品競賽，希望能成為另一個大家喜愛的伴手禮；而會現場，吳官德也與孫廷龍在舞台上揭示一顆全台最大、重達112.5磅、以牛軋糖做成的“足球”。

　　另一個焦點就是現場爭奇鬥豔的各式鳳梨酥，例如以日本進口栗子泥做成小雞造型的“鳳梨雞”，可愛模樣令人不忍“試吃”，店家表示，鳳梨雞造在20幾年前便開發出來，深受小朋友的喜愛，而外皮偏硬的口感，一來給客人不同的感受，另一方面也能達到保護小雞外形的效果。

返璞歸真的台灣鳳梨酥

   鳳梨酥這種台灣“第一伴手禮”是廈門人極其喜愛的一種休閑食品，在崇尚健康、原生態的大潮流下，返璞歸真的土鳳梨酥正日益受市民歡迎。在白鷺洲路48號的台灣桂印寶蘿，他家的鳳梨酥走的正是這一傳統質樸路線。

　　桂印寶蘿的鳳梨酥在選材和制作上非常高要求，100斤新鮮菠蘿才熬煮出4斤內餡，相當於一個鳳www.ricians.tw 梨酥包含了一整個新鮮菠蘿的精華。菠蘿與純麥芽糖經過慢火精心熬煮10小時後具有補氣、滋潤體內、養顏等功效，對支氣管炎、高血壓等症狀有很好的食療效果。

　　而且，以新鮮菠蘿作餡，纖維感很足，入口更是有明顯的酸甜味、清香味，因此也代表著台灣鳳梨酥的原始風貌。

桃園高分子碩士 做鳳梨酥放心吃

   台灣有機穀倉負責人馬瑞穗，以土菠蘿制作土鳳梨酥，希望推廣土菠蘿的美味，並販賣養生月餅。

　　台灣有機穀倉負責人馬瑞穗推出土鳳梨酥，用濃鬱酸甜原生種的台灣2號土菠蘿熬制內餡，不加防腐劑及酥油，成本是一般冬瓜餡鳳梨酥的3倍，馬瑞穗說，只想賣自己也能放心吃的好味道，也希望讓大眾吃出土菠蘿的美味。

　　馬瑞穗擁有台灣科技大學高分子工程所碩士學曆，放棄高薪工程師工作，為父母在嘉義經營的民雄有機世界在楊梅開分店，“我喜歡接觸人群。”她說，www.ricians.tw嘉義產土菠蘿，大多用來做成菠蘿罐頭，她與認識的糕餅師傅討論後，決定要制做土鳳梨酥，提高土菠蘿價值。

　　馬瑞穗說，土菠蘿纖維太粗並不好吃，接受度低。土鳳梨酥的內餡是來自南投、嘉義，拌入麥芽熬煮，沒有加糖或冬瓜餡，吃得到纖維，不嗜甜的人也能接受的好味道。

　　她說，餅皮則用自然農法認證的進口面粉，以及在地的人道雞蛋，用天然無水奶油取代廉價的酥油，因為沒有添加物及防腐劑，保存期限只有2周，而口感入口即化，吃得到菠蘿味。

馬英九稱鳳梨酥銷量250億 陳其邁：吹牛不打草稿

   馬英九15日在嘉義表示，當局通過和平對話改善兩岸關系，光是鳳梨酥的營業額就從他上任前每年20億元(新台幣，下同)，暴增到去年250億元。陳其邁16日晚間表示，“馬英九真是吹牛不打草稿”，用小學一年級小朋友的數學就知道馬英九是吹牛。

   他說，台灣烘焙業2010年的整體產值不過為235億元，馬英九提的鳳梨酥產值250億元根本是謊言。

   陳其邁指出，以2010年大陸觀光客赴台人數www.ricians.tw123萬人計算，則平均每人至少購買鳳梨酥18000元的鳳梨酥，如果以每盒240元，重量400公克計算，豈不是每人需要買78盒，重達31公斤，但顯然事實根本不是這樣。

   陳其邁說，從心裏學的角度來看，吹牛通常是因為心虛，顯然馬英九心裏也知道自己的政績不好，所以才需要吹牛來掩蓋自己的心虛。

“鳳梨酥‘總統’”早就實現蔡的夢想

   發表社論“人民不能光靠石斑魚、鳳梨酥過活”，“行政院政務委員”尹啟銘下午發布新聞稿表示，該報抹黑之餘，卻在無意中凸顯出一件事實，那就是蔡英文主席還在高唱“在地經濟”的時候，一塊鳳梨酥已經證明馬“政府”早就將“在地經濟”的理念不僅落實，而且發揚光大。

　　曾任“經濟部長”的尹啟銘最近火力甚www.ricians.tw猛，頻頻針對綠營批馬“政府”言論提出嚴詞反駁。他今天的文章強調，蔡馬兩人一位是還在夢想，另一位是已經成功演出。

　　對《自由時報》社論說，“新世紀的台灣是不是要靠觀光客來求生存？這是個不必回答的蠢問題。尹表示，是的，自問自答得很好！那麼請問寫社論的人，去（2011）年來台旅客中，以來自中國大陸的163萬人（占29%）居第1位，為何要反對大陸客來台？豈不是在自打嘴巴！

　　社論又說，“當大家不分藍綠要求‘政府’說明產業政策時，這位‘總統’又告訴我們，鳳梨酥的產值去年已經增加到250億元，原因是目前台灣每年觀光客人數提升至550萬人，因此連帶提升了鳳梨酥的產值。這個邏輯好不好笑？顯然，他應該是一位鳳梨酥‘總統’。”

　　尹啟銘表示，這個邏輯不好笑，因為完全合理，才幾年前，台灣整個鳳梨酥產業的產值還不到新台幣10億元，去年產值增加到250億元，主要是觀光產業所帶動起來，尤其是中國大陸旅客來台，回去之時，許多是幾箱、幾箱鳳梨酥采購回去，同時藉著中國大陸旅客來台，也把台灣鳳梨酥的名氣帶到中國大陸，擴大鳳梨酥的市場領域。在市場拉力的帶動下，台灣的業者從材料、烘焙技術、包裝、行銷手法（網購、加入文化元素等）、經營管理等不同層面提升競爭力，培養出許多知名品牌如維格、微熱山丘、佳德等，有些企業甚至努力成為觀光工廠。

　　他進一步指出，從傳統面包店、糕餅店發展到現代化經營、營收數億元的企業，這就是台灣傳奇的鳳梨酥產業，也是“在地產業”國際化、國際化“在地產業”的成功故事。當蔡英文主席、陳博志董事長還在編寫“在地經濟”的劇本的時候，社論所稱的“鳳梨酥‘總統’”已經在上演成功的“在地經濟”。請問寫社論的人，您是不是應該對您筆下帶有不屑之意的“這位‘總統’表達敬意！

　　社論又說，“那位當初立志要以ECFA賣出台灣水果的‘國家元首’，現在不談水果了，開始大力褒揚起石斑魚。他說：屏東石斑魚產量比2007年成長30倍，產值40倍，超過新台幣100億元。先不論這些數字的虛實，不知道這個‘總統’是不是要‘全台國民’趕搭ECFA列車，都改行去養石斑？”

　　尹啟銘表示，謝謝寫社論的舉出那些數字，這就是政績！是ECFA創造出來的實績！難道寫社論的不樂意見到賣石斑魚的漁民賣出好業績？

台灣特產伴手禮名品館廈門開張 鳳梨酥高粱酒皆有

   25日中午，由台灣品牌農業推廣協會與廈門中珽公司戰略合作設立的台灣特產伴手禮名品館在廈門開業。台灣著名生態農業專家、台灣品牌農業推廣協會創辦人張玉成向中新社表示，協會此次在大陸開設首家旗艦店，將集合協會所聯系的3000多家台灣合作社、加工廠和農戶的產品，直接運往名品館銷售。

   “一方面台灣農戶和加工業業者可以直接受益，獲得更多利潤，另一方面也可以讓大陸同胞買到更便宜的正宗台灣特產”，張玉成說，大陸對台灣眾多農產品提供“零關稅”優惠，加之兩岸往來便利，物流成本不高，名品館可將台灣農特產品以與台灣產地價格幾乎一樣的價錢銷售給大陸www.ricians.tw民眾。

　　在現場看到，4000多平方米的名品館，陳設有包括鳳梨酥、玉山高粱、成功魚酥、台灣風味蜜餞果幹等1500多種台灣特色產品。其中，一款有馬英九簽名的鳳梨酥，尤為醒目，吸引不少廈門民眾爭相購買。

   台南魚松生產業者陳明皇，今次亦專程趕到名品館開幕現場，並親自拿起魚酥向廈門市民展示介紹，“每罐售價150多元人民幣，和台灣售價差不多。”

　　陳明皇告訴，台灣成功魚酥以台灣名產虱目魚制成，行銷世界各地，今次將名品館選擇為赴大陸銷售首站，未來每月都將有18000多罐台南虱目魚、鮭魚、旗魚制成的台南名產魚酥輸往名品館銷售。

　　張玉成表示，成立於2012年的台灣品牌農業推廣協會，著力推廣台灣原產地品牌認證標章，名品館銷售的台灣農特產品都經過協會認證，未來還將在廈門和大陸各地開設更多名品館，帶給更多大陸消費者正宗“舌尖上的台灣”。

新鮮鳳梨大多銷往大陸 台鳳梨“量多價漲”

   　鳳梨酥是多數大陸遊客心中的台灣“第一伴手禮”，短短幾年間，台灣鳳梨酥產業隨著大陸遊客的湧入而同步成長，目前的年產值超過200億元（新台幣，下同）。鳳梨酥的熱銷也拉動了鳳梨（菠蘿）種植面積的擴張，今年甚至出現了“量多價漲”的奇特現象。

   台灣農業主管部門下屬“農糧署”主秘蘇茂祥表示，台灣鳳梨栽培面積已擴增到9900多公頃，年產鳳梨www.ricians.tw40多萬噸，其中6％為土鳳梨，幾乎都被加工成鳳梨酥餡料、鳳梨汁、鳳梨醬。

　　一般農產品(9.43, -0.05, -0.53%)都是“量多價跌”，但台灣鳳梨卻是“量多價漲”。蘇茂祥分析認為，除了與島內餅店廣設店面、鳳梨酥產銷兩旺有關之外，台灣鳳梨熱銷大陸也是一個原因。

　　2009年，台灣出口新鮮鳳梨1784噸，去年增至4890噸，而今年前5個月的出口量就暴增至5740噸，比去年全年還多。台灣農業部門表示，其中八成以上銷往大陸。

　　台灣氣候條件適宜，鳳梨品種優良，味道香甜，深受大陸消費者喜愛。去年菲律賓受台風重創鳳梨減產，所以今年大陸很多水果進口商轉而選擇台灣鳳梨。