鳳梨酥牛軋糖 2013食博會台灣特色美食人氣旺

   鳳梨酥、牛軋糖等特色零食小嘴，鳳梨、蓮霧、芒果等新鮮熱帶水果，烤香腸、章魚丸子等現場制作小吃，白柚參、雪梨茶、彩虹面等傳統手工食品……這幾天的台灣食品館，各式特色食品吸引了市民眼球。

   最近幾年，台灣食品在食博會大受歡迎，因此，參加食博會的台灣企業一年比一年多。本屆食博會有200多家www.ricians.tw 台灣企業組團參展，共有250多個展位，是台灣食品在內地規模最大的展區。“這是我們第三年參加食博會，前兩年展位都很小，今年特意定了個大的展位。”一位來自台灣的展商告訴，此次參加食博會，一方面是展示太陽餅、鳳梨酥、牛軋糖等台灣特色食品，一方面也希望在內地找到合適的經銷商。

   台灣館位於八號館，參展的250家台灣參展商按特裝企業、伴手禮展區、農特食品展區、精致食品展區四大區域布展，觀眾一走進台灣館，無論是參觀、購買，還是品美食，都能在這裏“一站式”完成。

   “通過食博會這個渠道，現在越來越多的台灣企業進入了寧波市場。”“台灣兩岸情經貿交流聯誼會”負責人介紹說,每年食博會後，不少台灣食品企業到寧波來開店、經商。

台灣特產裝滿袋——中台灣的好東西

   在台中，要講好看、好吃，送給朋友又很有面子的名產，當然是太陽餅，太陽餅以酥脆的多層次餅皮加上香甜不黏牙的麥芽內陷深獲人心。

　　據老師傅講，太陽餅俗稱麥芽餅，是從酥餅改良而來。以前是富貴人家吃的奢侈品。時至而今，哪一間是真正老店已不可考，高質感、好品味的太陽餅鋪也在台中越開越多，想吃台中名產太陽餅，只要在台中大小巷仔細搜尋，就能以高貴不貴的價格買到暖烘烘、現烤出爐的餅了。老師傅說，好吃的太陽餅www.ricians.tw一層皮、一層酥，裏頭有著頂級麥芽，咬起來皮酥脆、內餡軟甜，很適合沖泡熱牛奶和茶一起食用，對於有下午茶習慣的朋友來說，也是最好的茶點伴手呢！來台中，一定要親口嘗一嘗，再給親友帶上幾盒，那可是非常體面的禮物哦。

   位於台灣中部的梨山地區是台灣少數種植蘋果的產區；梨山因為高山日夜溫差大，造成蘋果果心附近滿布像糖霜的“蜜腺”，所以當地生產地蘋果外表雖不好看，但吃起來卻是脆甜多汁，因而有“蜜蘋果”的美稱。

台中太陽餅 重溫美好回憶

    以獨家秘方特制的純麥芽，融合頂級蜂蜜，一口咬下，唇齒留香。

　　來到台中遊玩，大部分人想到帶走的就是台中名產太陽餅，造就自由路太陽餅聞名遐邇。台中的太陽餅各有不同特色，後續有業者開發出黑糖、草莓、巧克力等新口味，不過，味道最令人贊賞的，還是那純粹原味的蜂蜜太陽餅。

　　已在台中創立50年以上的太陽堂老店，就是第一個以太陽堂名稱和太陽花標志注冊登記的餅鋪，曾榮www.ricians.tw獲多家電視台及廣播公司的采訪報導，曆經半世紀，獲獎無數，始終堅持純手工、高質感路線。

　　太陽堂老店以純手工方式制作餅皮，顯現皮薄、酥香、餡巧的真實口感，餅皮經師傅專業的揉捏制作而成，再包入麥芽餡，經過高溫烘烤後，香味四溢。

　　其餅皮層次豐富，品嘗時入口即化、口感奇佳，餡巧而不黏牙，傳承近一甲子。在建國百年農曆春節走春的時候，帶一盒傳承許久的太陽餅去探訪親朋好友，讓老味道喚醒記憶中的美好。

台中太陽餅 重溫美好回憶

    以獨家秘方特制的純麥芽，融合頂級蜂蜜，一口咬下，唇齒留香。

　　來到台中遊玩，大部分人想到帶走的就是台中名產太陽餅，造就自由路太陽餅聞名遐邇。台中的太陽餅各有不同特色，後續有業者開發出黑糖、草莓、巧克力等新口味，不過，味道最令人贊賞的，還是那純粹原味的蜂蜜太陽餅。

　　已在台中創立50年以上的太陽堂老店，就是第一個以太陽堂名稱和太陽花標志注冊登記的餅鋪，曾榮www.ricians.tw獲多家電視台及廣播公司的采訪報導，曆經半世紀，獲獎無數，始終堅持純手工、高質感路線。

　　太陽堂老店以純手工方式制作餅皮，顯現皮薄、酥香、餡巧的真實口感，餅皮經師傅專業的揉捏制作而成，再包入麥芽餡，經過高溫烘烤後，香味四溢。

　　其餅皮層次豐富，品嘗時入口即化、口感奇佳，餡巧而不黏牙，傳承近一甲子。在建國百年農曆春節走春的時候，帶一盒傳承許久的太陽餅去探訪親朋好友，讓老味道喚醒記憶中的美好。

太陽餅兩年竟不壞 台消費者告衛福部

   台中馳名食品太陽餅，竟可保持兩年以上而未發黴變壞？嘉義居民李志榮日前發現三個被遺忘在倉庫內的太陽餅，逾期兩年多竟完好如初，由於目前台灣正爆發食用油、方便面等多種食品安全風暴，李質疑業者也在太陽餅中添加防腐劑，又認為負責監管食品安全的衛生福利部門(衛福部)失職，13日在律師陪同下，向嘉義地檢署控告衛福部涉嫌瀆職，並獲受理，李也考慮向業者索償。

　　李先生表示，2011年中秋節在超商買6個某知名品牌太陽餅，內有原味、芋頭與黑糖口味各兩個，"當時吃掉一半放在倉庫就忘了"，直到日前整理倉庫時才發現遺下3個"陳年"太陽餅，並赫然發現逾期兩年多的餅竟不腐不臭，也未發黴，如木乃伊一樣，"看了心裏直發毛"，質疑當心年前吃下的3個餅當中，可能同樣含有不明來曆的防腐劑。

　　李表示，倉庫密閉，夏季室溫逾攝氏40度，太陽餅若無防腐劑，不可能逾兩年不壞，又聲稱自從www.ricians.tw發現疑有問題的太陽餅後，就覺得胃一直不舒服。他說，塑化劑、毒澱粉、油品摻假等食品安全問題連環爆，政府把關不嚴、失能，只能靠消費者自力救濟，坦言此次提告不為求償，"在凸顯政府處理食安糾紛的無能"。

　　不過，制造太陽餅的陳姓業者則另有說法，指產品上市前曾送SGS(台灣檢驗科技股份有限公司)的台北食品實驗室檢查，證實產品並未添加防腐劑。他解釋，由於制餅烘焙溫度高，太陽餅沒水分，放久不會發黴屬於正常現象；他又稱，產品包裝上已標明且有效期是"賞味期"，逾期會變硬，口感變差，不建議食用。

　　陳姓業者強調，該名消費者將包裝無損的的太陽餅，丟在溫度高達40度倉庫，當然不會長黴。他指這種情況在餅幹、泡面等產品上常見，又指目前正與律師研究，保留控告李傷害商譽的權利。
　
　嘉義地檢署表示，會把太陽餅送驗查明是否含防腐劑，調查業者是否違反食品衛生管理法。 嘉義市政府消保官黃崇傑說，消費者購買食品請先看標示，發現標示不符可向衛生局檢舉。

複星吃了一口“鳳梨酥”

   複星吃了一口“鳳梨酥”——昨天，申城最大的民營企業複星集團宣布投資3.6億新台幣，拿到台灣維格餅家的20%股份。這是大陸資本參股台灣食品業的首起案例。

　　自2008年台灣開放大陸遊客赴台遊以來，如今每年平均有188萬大陸客訪問台灣，大大推動了www.ricians.tw 島內觀光食品行業的快速發展。2008年以前，主打台灣鳳梨酥的維格年均營收僅幾千萬新台幣；到2012年前10個月，維格餅家營業收入已超過10億新台幣。維格也打算借勢以觀光類股掛牌上市，並有望成為台灣第一家以鳳梨酥為主打產品的上市公司。

　　據悉，複星集團投資維格餅家後，前者將幫助後者進軍大陸觀光市場。首先會把台灣的“鳳梨酥經驗”複制到上海著名文化旅遊景點，共同開發有上海特色的“伴手禮”。]

鳳梨酥名店“佳德”好大方 員工年終最多5個月

   雖然近年來景氣仍顯不佳，但多家知名烘培業似乎沒受太大影響，在萬物皆漲的情況下，照樣獲利成長；而為了犒賞員工，許多業者也大方發放年終獎金，高雄吳寶春面包店連紅利發3.5個月的獎金，知名鳳梨酥店佳德糕餅則更大方，將發放最高5個月的年終，讓員工們能夠過個好年。

　  佳德糕餅去年曾有員工領到60萬元年終（新台幣，下同），2012業績比前年更成長1至2成，連帶今年年終比過往還多，資深或表現佳的員工甚至可領到高達5個月的年終。

吳寶春面包店去年創下2億元的營業額，冠軍的酒釀桂圓面包大約賣出57萬個，吳寶春也決定發放www.ricians.tw    年終獎金3.5個月，全體員工加薪8至10%，讓員工再辛苦也覺得超值得。

每年招待員工出國的台中阿明師太陽餅，過往年終也多會發3至4個月，去年業績又成長5%，老板林祺海撥出每季淨利的20%回饋員工，中秋、過年時再加發了1個月。

另間鳳梨酥名店微熱山丘今年年終則還沒決定，去年是發放了3個月、中秋2個月；85度C去年年終發放1至2個月，業者表示今年不會比去年差。